Vous êtes ici

Accueil » Coups de cœur

Rillettes maison : pour apéro, sandwichs, navettes

Auteur : Fauda-Rôle, Sabrina
Editeur : Marabout
Publié : 2012
Type de document : Texte
Cote : entrées plats
Résumé : Le petit livre de la rillette maison, une recette de famille simple et conviviale. Les 3 grands classique de la rillette « terroir » : porc, canard, lapin. La technique et les astuces pour réussir chez soi : les rillettes de viande (poulet, oie, canard, lapin), les rillettes de poisson (saumon, maquereau, thon, sardines), les rillettes végétales (champignons, tomates séchées, algues). Des déclinaisons d'arômes et de textures : au beurre, au fromage frais, aux herbes, aux échalotes, aux épices... Plein d'idées de rillettes express pour des apéros : thon-st morêt, sardines au beurre salé, etc.

Notre avis :

“Une multitude d’idées sympas pour agrémenter vos apéros et vos entrées. Découvrez les rillettes de thon /st Moret/échalote (Nous avons testé et adoré !), celles de poulet rôti sans oublier celles de tomates séchées. Des recettes simples et conviviales. Si vous aimez ce livre, la collection “petits plats marabout” offre des thèmes sympas de recettes. A découvrir sur notre catalogue ou en rayon !”